MERSÝN’de Beslenme Uzmaný ve Diyetisyen Züleyha Kaplan, balýklarýn, yaðda kýzartýlýnca proteinini kaybettiðini ve besin deðerinin düþtüðünü belirterek, fýrýn, ýzgara veya buðulama yöntemlerini önerdi.

1 Eylül itibari ile denizlerde av sezonunun açýlmasýyla tezgahlar balýkla doldu. Vatandaþlar, ucuz ve taze balýk yemenin keyfini yaþarken, uzmanýndan da uyarý ve öneri geldi. Beslenme Uzmaný ve Diyetisyen Züleyha Kaplan, balýk alýrken gözlerinin ve derisin kontrol edilmesi gerektiðini söyledi. Balýk alýrken dikkatli olunmasý yönünde uyaran Kaplan, "Balýk alýrken gözlerine bakmamýz lazým. Gözlerinin parlak ve canlý olmasý lazým. Solungaçlarýnýn kýrmýzý, pullarýnýn sert olmasý gerekli. Balýðý muayene etmeliyiz. Sert kýsmýna bastýrdýðýmýzda çökme meydana gelmiyor veya hemen düzeliyorsa o balýk tazedir. Balýðýn kafasýný hafif kaldýrdýðýmýzda kuyruðu da hafif dik oluyorsa o balýk tazedir. Taze balýk kokmaz, balýðýn kokmadýðýna dikkat etmeliyiz. Tarým ve Orman Bakanlýðý'ndan onay almýþ ürünleri satýn alalým. Ezilmiþ, þiþmiþ balýk konservelerini tercih etmeyelim" dedi.