Mersin Büyükþehir Belediyesi, kýrsal mahallelerde yaþayan vatandaþlarýn hayatlarýný kolaylaþtýrýyor ve geleneksel lezzetlerin gelecek kuþaklara da taþýnabilmesini saðlýyor.
Daha önce üzüm sýkma makinesi ile yöresel tatlýlarý yapan kadýnlarýn iþlerini kolaylaþtýran Büyükþehir, þimdi de kýrsal mahallelerde yaþayan kadýnlar için oldukça zahmetli olan hamur yoðurma iþlemi için makine desteði saðlamaya baþladý.
Tarsus'a baðlý Kumdere Mahallesi'nde yaþayan kadýnlar, tandýr ateþinde piþirdikleri yufka ekmek için sabah 05.00'te kalkarak, saatlerce hamur yoðurmak zorunda kalýyordu. Bu zahmete son veren Büyükþehir Belediyesi Tarýmsal ve Veteriner Hizmetleri Dairesi, Kumdere Mahallesi'ndeki kadýnlara tek seferde 35 kiloya kadar unu hamur haline getirebilen makine teslim etti. 1.5 saatte yapýlan hamur yoðurma iþlemini 15-20 dakikaya kadar indiren ve daha güzel kývam veren makine çalýþýrken, çay demleyen kadýnlar, mis kokulu yufka ekmeklerini fazla yorulmadan piþirmenin keyfini çýkardý. Hamur yoðurma iþleminin fiziki olarak zor ve zahmetli olmasý nedeniyle sýrt aðrýsý, boyun aðrýsý veya eklem aðrýsý çeken kadýnlar, makinenin verdiði rahatlýðýn keyfini yaþayacak. Makine aracýlýðýyla kýsa sürede hamur yoðuran kadýnlar, sac üzerinde yufka ekmek piþirip, sýkma sardý.
“Ýlk makinemizi Kumdere Mahallesi'ne teslim ediyoruz”